Panettone fatto in casa da farcire con crema di pistacchio biologica

Ecco una ricetta per preparare un delizioso panettone fatto in casa, che potrai farcire con crema di pistacchio biologica per aggiungere un tocco speciale.

In una piccola ciotola, sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero. Lasciare riposare finché non diventa schiumoso.
In una ciotola grande, setacciare la farina e formare una fontana al centro. Aggiungere lo zucchero, il burro morbido, i tuorli d’uovo, la scorza grattugiata di arancia e limone, il lievito attivato e il sale.
Iniziare a mescolare dal centro, incorporando gradualmente la farina fino a formare un impasto omogeneo.
Trasferire l’impasto su una superficie infarinata e impastare energicamente fino a quando diventa liscio ed elastico.
Mettere l’impasto in una ciotola unta d’olio, coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare in un luogo caldo fino a quando raddoppia di volume (circa 2 ore).

Dopo la lievitazione, rimettere l’impasto sulla superficie infarinata e lavorarlo brevemente per eliminare l’aria.

Formare una palla con l’impasto e posizionarla in uno stampo per panettone. Lasciare lievitare nuovamente per circa un’ora.

Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere il panettone per circa 40-50 minuti o fino a quando è dorato in superficie. Verificare la cottura inserendo uno stuzzicadenti: se esce pulito, il panettone è pronto.Lasciar raffreddare completamente il panettone prima di tagliarlo.

Montaggio:
Tagliare il panettone a strati orizzontali.
Spalmare uno strato generoso di crema di pistacchio tra ogni strato di panettone.
Riunire gli strati e spalmare la crema di pistacchio sulla superficie del panettone.
Decorare con pistacchi tritati o interi.
Il tuo panettone farcito con crema di pistacchio biologica è pronto per essere gustato!