DIFFICOLTA’
Media
TEMPO DI PREPARAZIONE
50 min
PORZIONI
6 – 8
Ingredienti
- 200g di biscotti Digestive
- 100g di burro fuso
- 600g di formaggio Philadelphia
- 120g di zucchero
- 3 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- scorza grattugiata di 1 limone
- succo di 1/2 limone
- 1 barattolo di marmellata di limoni Convivia
Preparazione
Preriscalda il forno a 180°C. Frulla i biscotti fino a ottenere una consistenza sabbiosa; quindi, aggiungi il burro fuso e mescola fino a quando non si combina.
Pressa il mix di biscotti in una teglia a cerniera di 23cm, assicurandoti che sia uniformemente distribuito. Cuoci in forno per 10 minuti, poi rimuovi e lascia raffreddare.
Nel frattempo, in una ciotola grande, unisci il Philadelphia, lo zucchero, le uova, l’estratto di vaniglia, la scorza e il succo di limone. Mescola fino ad ottenere un composto liscio.
Versa la crema di formaggio sulla base di biscotto e livella la superficie con una spatola.
Inforna a 180°C per circa 50-60 minuti, o fino a quando il centro è quasi completamente impostato. Spegni il forno e lascia la cheesecake all’interno con la porta leggermente aperta per almeno un’ora. Questo aiuterà a prevenire la formazione di crepe.
Una volta raffreddata, metti la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore, ma idealmente per una notte.
Prima di servire, distribuisci la marmellata di limone raffreddata sulla superficie della cheesecake.
Ecco a te, una deliziosa cheesecake con marmellata di limoni!