DIFFICOLTA‘: Difficile | TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 h 30 min | PORZIONI: 10
L’avvicinarsi delle festività natalizie porta con sé il profumo avvolgente del panettone appena sfornato.
Ecco quindi una ricetta per preparare un delizioso panettone fatto in casa, che potrai farcire con crema di pistacchio biologica per aggiungere un tocco speciale.
Ingredienti
La selezione degli ingredienti è molto importante. Ogni componente contribuisce al sapore distintivo del panettone artigianale. E non dimentichiamo la crema di pistacchio biologica Convivia per una nota di raffinatezza.
- 500 g di farina per dolci
- 200 ml di latte tiepido
- 150 g di zucchero
- 150 g di burro morbido
- 3 tuorli d’uovo
- 1 bustina di lievito di birra secco
- Scorza grattugiata di un’arancia e un limone
- Una presa di sale
- Crema di pistacchio Convivia
Ricetta panettone: un’esperienza da fare in casa.
Iniziamo con una ricetta di base per il panettone fatto in casa, un processo che rende unico ogni morso.
Preparazione
In una piccola ciotola, sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero. Lasciare riposare finché non diventa schiumoso.
In una ciotola grande, setacciare la farina e formare una fontana al centro. Aggiungere lo zucchero, il burro morbido, i tuorli d’uovo, la scorza grattugiata di arancia e limone, il lievito attivato e il sale.
Iniziare a mescolare dal centro, incorporando gradualmente la farina fino a formare un impasto omogeneo.
Trasferire l’impasto su una superficie infarinata e impastare energicamente fino a quando diventa liscio ed elastico.
Mettere l’impasto in una ciotola unta d’olio, coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare in un luogo caldo fino a quando raddoppia di volume (circa 2 ore).
Dopo la lievitazione, rimettere l’impasto sulla superficie infarinata e lavorarlo brevemente per eliminare l’aria.
Formare una palla con l’impasto e posizionarla in uno stampo per panettone. Lasciare lievitare nuovamente per circa un’ora.
Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere il panettone per circa 40-50 minuti o fino a quando è dorato in superficie. Verificare la cottura inserendo uno stuzzicadenti: se esce pulito, il panettone è pronto. Lasciar raffreddare completamente il panettone prima di tagliarlo.
Capovolgere il Panettone: il segreto di una struttura perfetta.
Il momento critico durante la cottura del panettone è capovolgerlo una volta sfornato. Questo semplice gesto assicura una struttura soffice e leggera. Scopri il motivo dietro questa pratica e come farla senza problemi.
Montaggio
- Tagliare il panettone a strati orizzontali.
- Spalmare uno strato generoso di crema di pistacchio tra ogni strato di panettone.
- Riunire gli strati e spalmare la crema di pistacchio sulla superficie del panettone.
- Decorare con pistacchi tritati o interi.
Il tuo panettone farcito con crema di pistacchio è pronto per essere gustato.
Goditi questo dolce tradizionale con un tocco di originalità e regala il calore della tua cucina alle persone a te care.