SCHWIERIGKEIT‘
Durchschnitt.
VORBEREITUNGSZEIT
24 H.
MENSCHEN
6.
Zutaten
- 1 kg Mehl „00“.
- schmecken Salz
- 500 ml Wasser bei Temp. Umfeld
- 5 g. Bierhefe
- Natives Olivenöl extra
Vorbereitung
Für die erste Teigzubereitung empfehlen wir die manuelle Verarbeitung; Sie können sich jedoch auch für die Verwendung eines Thermomixes oder Mixers entscheiden, indem Sie die entsprechende Anleitung befolgen.
Nehmen Sie eine Prise Salz und geben Sie es in eine Schüssel. Lösen Sie es mit Wasser auf und fügen Sie dann die Hefe hinzu. Lösen Sie die Hefe vorsichtig auf, bis sie fast verschwunden ist. An dieser Stelle das Mehl hinzufügen. Geben Sie während des Knetens einen Schuss Öl hinzu: Dadurch erhält der Teig eine homogene Konsistenz, so dass ein ganzer Laib ohne Klümpchen entsteht.
Lassen Sie es 24 Stunden lang gehen und beginnen Sie nach der angegebenen Zeit, einige Kugeln daraus zu entnehmen. Lassen Sie die Brote etwa eine halbe Stunde gehen und verteilen Sie sie dann auf den Blechen. Sobald Sie diesen Punkt erreicht haben, lassen Sie den Teig noch eine halbe Stunde in den Formen gehen und fahren Sie dann mit dem Würzen fort.
Die fertige Kirschtomatensauce von CONVIVIA eignet sich hervorragend für die Herstellung der Tomatenschicht der Pizza, auf die Sie dann alle anderen Beläge legen können.
Sobald die Pizzen gewürzt sind, backen Sie sie einfach bei 220° für etwa 20/25 Minuten und fertig!
