DIFFICULTÉ’
Minimal
TEMPS DE PRÉPARATION
20 min
GENS
2
Ingrédients
- 250 grammes de pâtes courtes (comme des penne, des fusilli ou des farfalle)
- 1 pot de pesto de basilic sicilien convivia
- 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1/2 tasse de mozzarella coupée en dés
- 1/2 tasse de maïs
- 1/4 tasse d’olives noires dénoyautées, tranchées (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin grillés (facultatif)
- Feuilles de basilic frais pour la décoration
- Sel et poivre au goût.
Préparation
- Portez à ébullition une casserole d’eau légèrement salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire al dente en suivant les instructions sur l’emballage. Égoutter et rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson. Laissez refroidir complètement.
- Dans un grand bol, mélanger les pâtes froides et le pesto et bien mélanger pour répartir uniformément le pesto dans les pâtes.
- Ajoutez les tomates cerises coupées en deux, les dés de mozzarella et le maïs. Remuer doucement pour combiner les ingrédients.
- Si vous le souhaitez, ajoutez également des pignons de pin grillés et des olives dénoyautées pour donner une touche de croquant aux pâtes. Mélangez à nouveau.
- Goûtez et ajustez le sel et le poivre, si nécessaire.
- Couvrez le bol avec les pâtes froides au pesto et placez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure pour laisser les ingrédients s’aromatiser et laisser les pâtes refroidir complètement.
- Avant de servir, mélangez à nouveau les pâtes réfrigérées avec le pesto pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés. Décorer de quelques feuilles de basilic frais.
Les pâtes froides au pesto sont prêtes à être dégustées en plat principal ou en accompagnement frais d’un repas d’été. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, mais assurez-vous de bien le couvrir pour le garder au frais.
Bon appétit!