DIFFICULTÉ’
Moyenne.
TEMPS DE PRÉPARATION
24 H.
GENS
6.
Ingrédients
- 1 kg de farine « 00 »
- goûter sel
- 500 ml d’eau à temp. environnement
- 5g. de levure de bière
- Huile d’olive vierge extra
Préparation
Pour la préparation initiale de la pâte, nous recommandons un traitement manuel ; vous pouvez cependant également opter pour l’utilisation d’un thermomix ou d’un mixeur en suivant les instructions dédiées.
Prenez une pincée de sel et placez-la dans un bol. Dissolvez-le avec de l’eau puis ajoutez la levure. Dissoudre délicatement la levure jusqu’à ce qu’elle disparaisse presque. À ce stade, ajoutez la farine. Pendant que vous pétrissez, ajoutez un filet d’huile : cela vous aidera à rendre la pâte homogène, de manière à avoir un pain entier sans grumeaux.
Laissez lever pendant 24 heures et après le temps indiqué commencez à en retirer quelques boules. Laissez lever les pains pendant environ une demi-heure puis étalez-les sur les plaques. Une fois arrivé à ce point, laissez lever la pâte dans les moules pendant encore une demi-heure puis procédez à l’assaisonnement.
La sauce tomate cerise prête à l’emploi CONVIVIA est idéale pour réaliser la couche de tomates de la pizza sur laquelle vous pourrez ensuite mettre toutes les autres garnitures.
Une fois les pizzas assaisonnées, il suffit de les enfourner à 220° pendant environ 20/25 minutes et le tour est joué !
