Poulet au four avec pâté d’aubergines bio

Ingrédients

Préparation

Préparez la sauge, le thym et le romarin hachés et placez-les dans un petit bol. Humidifiez les odeurs avec un peu d’huile. A l’aide d’une cuillère, soulevez légèrement la peau du poulet et répartissez les herbes fraîchement préparées sous la peau. Coupez un citron en tranches et placez-les à l’intérieur du poulet.

Bien assaisonner l’intérieur du poulet avec un peu de romarin, de sauge, 1 gousse d’ail pochée, quelques cuillères à café de pâté d’aubergines bio Convivia. Ajoutez enfin une pincée de sel et de poivre.

Attachez le poulet avec de la ficelle de cuisine et transférez-le sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée d’huile.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux assez gros ; disposez-les tout autour du poulet, ainsi que les tomates coupées en morceaux. Assaisonner avec du romarin, une pincée de sel et de poivre.

Assaisonnez le tout avec un généreux filet d’huile et transférez la poêle au four ventilé préchauffé à 180°C pendant environ 60 minutes. Vérifiez également progressivement la cuisson des pommes de terre : si elles noircissent trop, environ 15 minutes avant la fin de la cuisson, couvrez-les de papier aluminium.

Si nécessaire, terminez la cuisson au grill pendant 2-3 minutes à 220°C.

Sortir du four et servir le poulet en accompagnant le plat d’une bonne quantité de pâté d’aubergines bio Convivia à chaque bouchée.